一般可分為兩大類：
1. 不銹鋼 指在大氣及弱腐蝕介質(zhì)中耐蝕的鋼。腐蝕速率小于0.01mm/年的，以為是"完全耐蝕"；腐蝕速率小于0.1mm/年的，以為是"耐蝕"的。
2. 耐蝕鋼 指在各種劇烈腐蝕介質(zhì)中能耐蝕的鋼。
2.各種不銹鋼的耐腐蝕功用
304 是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用于制作要求出色概括功用（耐腐蝕和成型性）的設(shè)備和機(jī)件。
301 不銹鋼管在形變時(shí)呈現(xiàn)出明顯的加工硬化現(xiàn)象，被用于要求較高強(qiáng)度的各種場(chǎng)合。
302 不銹鋼實(shí)質(zhì)上就是含碳量更高的304不銹鋼板的變種，通過(guò)冷軋可使其獲得較高的強(qiáng)度。
302B 是一種含硅量較高的不銹鋼，它具有較高的抗高溫氧化功用。
303和303Se 是分別含有硫和硒的易切削不銹鋼，用于首要要求易切削和表而光浩度高的場(chǎng)合。303Se不銹鋼管也用于制作需求熱鐓的機(jī)件，由于在這類條件下，這種不銹鋼具有出色的可熱加工性。
304L 是碳含量較低的304不銹鋼管的變種，用于需求焊接的場(chǎng)合。較低的碳含量使得在接近焊縫的熱影響區(qū)中所分出的碳化物減至最少，而碳化物的分出可能導(dǎo)致不銹鋼在某些環(huán)境中發(fā)作晶間腐蝕（焊接腐蝕）。
304N 是一種含氮的不銹鋼板，加氮是為了行進(jìn)鋼的強(qiáng)度。
305和384 不銹鋼板含有較高的鎳，其加工硬化率低，適用于對(duì)冷成型性要求高的各種場(chǎng)合。
308 不銹鋼用于制作焊條。
309、310、314及330 不銹鋼管的鎳、鉻含量都比較高，為的是行進(jìn)鋼在高溫下的抗氧化功用和蠕變強(qiáng)度。而30S5和310S乃是309和310不銹鋼管的變種，所不同者只是碳含量較低，為的是使焊縫四周所分出的碳化物減至最少。330不銹鋼有著特別高的抗?jié)B碳才干和抗熱震性．
316和317 型不銹鋼含有鋁，因而在海洋和化學(xué)工業(yè)環(huán)境中的抗點(diǎn)腐蝕才干大大地優(yōu)于304不銹鋼。其間，316型不銹鋼由變種包括低碳不銹鋼316L不銹鋼板、含氮的高強(qiáng)度不銹鋼316N以及合硫量較高的易切削不銹鋼316F。
321、347及348 是分別以鈦，鈮加鉭、鈮安穩(wěn)化的不銹鋼，適協(xié)作高溫下運(yùn)用的焊接構(gòu)件。348是一種適用于核動(dòng)力工業(yè)的不銹鋼管，對(duì)鉭和鉆的合量有著必定的束縛。