在空氣中或化學(xué)腐蝕介質(zhì)中可以反抗腐蝕的一種高合金鋼，不銹鋼是具有漂亮的外表和耐腐蝕功能好，不用經(jīng)過鍍色等外表處理，而表現(xiàn)不銹鋼所固有的外表功能,使用于多方面的鋼鐵的一種，一般稱為不銹鋼。代表功能的有13鉻鋼，18-鉻鎳鋼等高合金鋼。

從金相學(xué)視點剖析，由于不銹鋼富含鉻而使外表構(gòu)成很薄的鉻膜，這個膜隔離開與鋼內(nèi)侵入的氧氣起耐腐蝕的作用。

為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼有必要富含12%以上的鉻。