跟著世界經(jīng)濟(jì)、科技、社會(huì)的敏捷開展，不銹鋼餐廚具成品品種、標(biāo)準(zhǔn)日益繁復(fù)。不銹鋼餐廚具成品在炊具商品中歸于中高檔商品，具有尊貴、漂亮、經(jīng)用等長(zhǎng)處，符合現(xiàn)代人審美請(qǐng)求以及飲食習(xí)慣，其不但表現(xiàn)傳統(tǒng)烹飪的功用，更變成前進(jìn)主人層次、家居裝修層次的表現(xiàn)。跟著全球炊具商場(chǎng)規(guī)劃的不斷擴(kuò)展，不銹鋼餐廚具成品在歐美等發(fā)達(dá)國家的需要也日益增多。盡管其本身歸于家庭必需花費(fèi)品，但由于商品款式外觀的敏捷更新，以及高新技能在該商品出產(chǎn)中的逐漸使用，商品智能化、個(gè)性化、功用多元化特征日益凸顯，更新?lián)Q代周期縮短，該類商品現(xiàn)在在國外已具備敏捷花費(fèi)品特征。
從全球規(guī)劃來看，各地區(qū)受經(jīng)濟(jì)開展、生活習(xí)慣等要素影響，不銹鋼餐廚具商場(chǎng)也各具特色。例如，歐洲與北美地區(qū)不銹鋼餐廚具工業(yè)開展歷史悠久，商場(chǎng)開展較為老練，花費(fèi)者許多，商場(chǎng)規(guī)劃較大且逐年穩(wěn)步增加，2010年分別約占全球商場(chǎng)份額的40%與25%；亞洲地區(qū)商場(chǎng)規(guī)劃的增加則首要依賴于日本及中東等新式商場(chǎng)微弱需要的拉動(dòng)，2010年約占全球商場(chǎng)規(guī)劃的26%。

跟著發(fā)達(dá)國家勞動(dòng)力本錢的不斷增加，使得全球不銹鋼餐廚具職業(yè)格式發(fā)作嚴(yán)重調(diào)整，其出產(chǎn)制作環(huán)節(jié)逐漸由發(fā)達(dá)國家向開展中國家轉(zhuǎn)移。作為新式開展中國家，中國依托人力本錢和制作才能優(yōu)勢(shì)，招引世界聞名不銹鋼餐廚具公司在中國投資建廠?，F(xiàn)在全國現(xiàn)有600多家不銹鋼餐廚具出產(chǎn)公司，53%會(huì)集在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經(jīng)變成全球不銹鋼餐廚具商品的首要出產(chǎn)基地，90%以上商品出口到海外商場(chǎng)。

中國不銹鋼餐廚具職業(yè)商場(chǎng)開展?fàn)顩r剖析

依據(jù)中國海關(guān)總署信息中心“不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用用具及其零件”項(xiàng)數(shù)據(jù)計(jì)算，中國不銹鋼廚具出口金額除2008、2009年受金融危機(jī)影響小幅下降以外，其他年份均堅(jiān)持平穩(wěn)增加。2010年出口總額到達(dá)18.41億美元，較2009年上升30.66%。

依據(jù)中國海關(guān)總署信息中心“其他餐匙、餐叉、勺等相似的廚房或餐桌用具”項(xiàng)數(shù)據(jù)計(jì)算，2010年跟著金融危機(jī)影響的逐漸消除，餐具出口金額已超越歷史最高水平，到達(dá)14.02億美元，較2009年上升了26.87%。

依據(jù)中國海關(guān)總署信息中心數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，中國不銹鋼餐廚具雜件成品出口額歸入“不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用用具及其零件”項(xiàng)計(jì)算，約占不銹鋼廚具出口總額的10%，2010年出口額到達(dá)1.84億美元。

1、國內(nèi)不銹鋼餐廚具職業(yè)開展現(xiàn)狀

中國不銹鋼餐廚具工業(yè)從上世紀(jì)90時(shí)代初開始起步逐漸開展。進(jìn)入21世紀(jì)以后，出口規(guī)劃敏捷擴(kuò)展，至今已出口至全球六大洲100多個(gè)國家和地區(qū)，商場(chǎng)占有率不斷前進(jìn)。不銹鋼餐廚具出口的不斷擴(kuò)展，在增加創(chuàng)匯的一起，也股動(dòng)了有關(guān)職業(yè)開展。如原資料出產(chǎn)、上游配備工業(yè)、中游加工工業(yè)、下流商品制作業(yè)以及模具出產(chǎn)等配套工業(yè)?，F(xiàn)在，國內(nèi)公司出產(chǎn)技能已日趨老練，商品質(zhì)量逐漸前進(jìn)，OEM/ODM代工合作關(guān)系相對(duì)安穩(wěn)，勞動(dòng)力本錢相對(duì)低價(jià)。工業(yè)轉(zhuǎn)移在促使國內(nèi)公司規(guī)劃不斷擴(kuò)展、數(shù)量不斷增多、技能水平不斷前進(jìn)的一起，也對(duì)國內(nèi)不銹鋼餐廚具商場(chǎng)的開展起了主要的推動(dòng)作用。

現(xiàn)在，國內(nèi)不銹鋼餐廚具商場(chǎng)呈現(xiàn)出以下特色：

(1)國內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)化進(jìn)程的開展與居民收入水平的前進(jìn)，推動(dòng)不銹鋼餐廚具花費(fèi)晉級(jí)

近三十年中國的鄉(xiāng)鎮(zhèn)化進(jìn)程加速，鄉(xiāng)鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升，將來20年將有許多居民遷入新居。一起，依據(jù)國家計(jì)算局計(jì)算，2006年中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民人均可支配收入到達(dá)11,759元，到2010年鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民人均可支配收入到達(dá)19,109元。鄉(xiāng)鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升和中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量增多將使人們的花費(fèi)才能進(jìn)一步擴(kuò)展，然后對(duì)花費(fèi)品的數(shù)量和質(zhì)量提出新的請(qǐng)求，給花費(fèi)品職業(yè)帶來無窮的增加空間。花費(fèi)者關(guān)于不銹鋼餐廚具成品的需要日益增多，其思考不只僅是餐廚具功用化，其快捷化、智能化、漂亮化也已變成花費(fèi)者重視的主要要素。此外，花費(fèi)者對(duì)本身健康的重視也將前進(jìn)其對(duì)不銹鋼餐廚具成品質(zhì)量的請(qǐng)求，這必將股動(dòng)中國不銹鋼餐廚具職業(yè)的敏捷開展和工業(yè)前進(jìn)，為職業(yè)帶來無窮的花費(fèi)動(dòng)力。

(2)不銹鋼餐廚具成品品種繁復(fù)，各類商品增加勢(shì)頭杰出

不銹鋼餐廚具成品品種繁復(fù)，包含鍋、壺、盆、盤、桶、盒、碗，鏟、勺、餐刀、叉、匙、夾等等，按功用大體可區(qū)分為不銹鋼鍋具、不銹鋼餐具、不銹鋼餐廚雜件成品三大類。其間，不銹鋼鍋具是不銹鋼餐廚具的首要商品，其所占比重約為50%。這些年跟著不銹鋼餐廚具商場(chǎng)需要不斷上升，鍋具、餐具、雜件成品商品銷售額均堅(jiān)持較高的增加勢(shì)頭。

(3)國內(nèi)不銹鋼餐廚具商場(chǎng)品牌會(huì)集度較低

國內(nèi)不銹鋼餐廚具商場(chǎng)商品許多，但總體上缺少具有較大影響力的品牌?，F(xiàn)在國內(nèi)聞名品牌首要有蘇泊爾、愛仕達(dá)、雙喜、老板電器、凌豐等，但商場(chǎng)品牌占有率較低，單一品牌商場(chǎng)份額不超越5%。跟著商場(chǎng)競(jìng)賽的加重，以及花費(fèi)者品牌意識(shí)逐漸增強(qiáng)，品牌花費(fèi)將越來越受到重視，國內(nèi)品牌花費(fèi)將存在無窮的開展空間。

(4)職業(yè)技能不斷前進(jìn)，逐漸與世界接軌

國內(nèi)不銹鋼餐廚具職業(yè)技能方面，在20世紀(jì)60—90時(shí)代以前根本沒有開展，其技能首要以冷沖壓、通常的模具制作和手工操作外表處理為主，科技含量很低。這些年，在國家工業(yè)政策的指引下，國內(nèi)公司逐漸淘汰了落后設(shè)備，加大技能研制力度，引入領(lǐng)先出產(chǎn)制作技能。例如在原料方面，運(yùn)用多原料復(fù)合底超導(dǎo)熱技能，可將不銹鋼、銅、鋁、銀、導(dǎo)磁不銹鋼等熱導(dǎo)資料使用強(qiáng)力熱壓成型，然后使鍋具到達(dá)超導(dǎo)熱功用；在模具制作方面運(yùn)用模具數(shù)控加工技能來前進(jìn)加工精度到達(dá)微米級(jí)；在原料檢查方面經(jīng)過金相剖析技能從微觀上對(duì)資料的成形性進(jìn)行研究；拋砂光技能由傳統(tǒng)的人工手動(dòng)拋砂光向主動(dòng)化拋光方向開展，傳統(tǒng)的人工拋砂光質(zhì)量不安穩(wěn)，工人勞動(dòng)強(qiáng)度大，采用多頭主動(dòng)拋光技能可以使鍋具外表處理由本來的人工操作改為主動(dòng)化機(jī)器操作，一起可使鍋具外表的光亮度到達(dá)商品有關(guān)規(guī)范，然后前進(jìn)功率。由此可見，職業(yè)技能的不斷晉級(jí)，將推動(dòng)中國不銹鋼餐廚具職業(yè)可持續(xù)開展。

跟著中國居民收入水平的前進(jìn)以及花費(fèi)觀念的逐漸改變，智能化、多功用化、節(jié)能環(huán)保等不銹鋼餐廚具商品正逐漸替代傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)適用型餐廚具，這對(duì)商品的技能含量提出了更高的請(qǐng)求。中國餐廚具公司經(jīng)過多年來為發(fā)達(dá)國家進(jìn)行OEM/ODM代工出產(chǎn)，在出產(chǎn)中不斷探索與研制，在原料、技能、檢查等范疇都累積了適當(dāng)?shù)募寄?，與世界水平的距離正逐漸縮短。

(5)國內(nèi)高端商場(chǎng)規(guī)劃增速顯著，品牌競(jìng)賽逐漸表現(xiàn)

國內(nèi)不銹鋼餐廚具商場(chǎng)的品牌格式區(qū)分顯著，分為高端、中高端、中端和低端的商場(chǎng)?，F(xiàn)在高端商場(chǎng)多為世界聞名品牌所占據(jù)，但還沒有呈現(xiàn)一家或幾家獨(dú)占該商場(chǎng)的局勢(shì)。中高端商場(chǎng)品牌較多，如蘇泊爾、愛仕達(dá)、雙喜等，品牌實(shí)力和途徑向三四級(jí)城市及農(nóng)村商場(chǎng)拓寬與延伸。中端商場(chǎng)集合許多的品牌，廠家許多，競(jìng)賽劇烈；低端商場(chǎng)首要以雜牌為主，多由一些小公司出產(chǎn)。

現(xiàn)在國內(nèi)許多商品在質(zhì)量上徹底可與世界聞名品牌比美，但由于缺少品牌聞名度，只能在中低端商場(chǎng)徜徉。跟著生活水平和高收入人群需要的不斷前進(jìn)，客戶將越來越重視商品品牌，國內(nèi)外聞名品牌將逐漸進(jìn)入國內(nèi)不銹鋼餐廚具高端商場(chǎng)，呈現(xiàn)出無窮的開展?jié)摿Α?/p>

2、國內(nèi)不銹鋼餐廚具高端商場(chǎng)，呈現(xiàn)出無窮的開展?jié)摿?/p>

(1)國內(nèi)商場(chǎng)潛力無窮，商品日趨多元化

不銹鋼餐廚具在餐廚具商品中歸于中高檔商品，具有漂亮、經(jīng)用、節(jié)能等長(zhǎng)處。依據(jù)中國五金成品協(xié)會(huì)計(jì)算，2010年銷售收入達(dá)79.84億元，估計(jì)到2015年，國內(nèi)不銹鋼餐廚具銷售收入將到達(dá)204.44億元。

針對(duì)中國不銹鋼餐廚具商場(chǎng)規(guī)劃不斷擴(kuò)展這一現(xiàn)狀，中國公司在對(duì)商品規(guī)劃方面，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)合適各地區(qū)商場(chǎng)的顏色、形狀及裝修設(shè)汁，并增加商品便利、安全、穩(wěn)妥、保健、清潔、節(jié)能、省時(shí)、主動(dòng)化及智能化等功用，然后構(gòu)成高、中、低層次完全的不銹鋼餐廚具成品系列。往后不銹鋼餐廚具商品品種、標(biāo)準(zhǔn)、功用將日趨多元化，關(guān)于出產(chǎn)公司而言，商品差異化、品類多元化則變成公司前進(jìn)競(jìng)賽力的有效途徑。

(2)國內(nèi)中高端商場(chǎng)存在無窮的開展空間

品牌是商品質(zhì)量、層次、功用的會(huì)集表現(xiàn)。跟著花費(fèi)者品牌意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，品牌已越來越變成花費(fèi)者決議計(jì)劃時(shí)主要的影響要素之一。關(guān)于不銹鋼餐廚具中高端商場(chǎng)來說，國內(nèi)外聞名品牌的進(jìn)入為該商場(chǎng)的開展帶來了生氣勃勃，其商場(chǎng)規(guī)劃將日趨擴(kuò)展。高端商場(chǎng)的商品品質(zhì)定位高，附加值高，科技含量高，將來國內(nèi)中高端商場(chǎng)增速將超越職業(yè)平均增速，品牌聞名度與美譽(yù)度較高的公司將在競(jìng)賽中鋒芒畢露。

(3)主動(dòng)化水平前進(jìn)與新資料使用是本職業(yè)技能開展的必然趨勢(shì)

跟著高新技能在不銹鋼餐廚具職業(yè)的不斷使用，主動(dòng)化出產(chǎn)將變成職業(yè)開展的必然趨勢(shì)，國內(nèi)不銹鋼餐廚具公司正逐漸向主動(dòng)化進(jìn)程跨進(jìn)。經(jīng)過吸收職業(yè)界的領(lǐng)先主動(dòng)化出產(chǎn)線技能，規(guī)劃制作主動(dòng)化出產(chǎn)設(shè)備及模具，改善出產(chǎn)技能，不只可有效地前進(jìn)出產(chǎn)功率，維護(hù)人員安全，下降勞動(dòng)力本錢，還可滿意國外商場(chǎng)客戶的嚴(yán)格請(qǐng)求，因此，主動(dòng)化水平的前進(jìn)是中國不銹鋼餐廚具職業(yè)趕超世界領(lǐng)先水平的必然選擇。

功用優(yōu)良的復(fù)合資料、新資料將逐漸實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)資料的替代。復(fù)合資料、新資料的使用是前進(jìn)中國不銹鋼餐廚具成品功用、增加功用、品種及標(biāo)準(zhǔn)的必經(jīng)之路。只有加速推動(dòng)新資料的廣泛使用，前進(jìn)中國商品層次，開展高檔、優(yōu)異不銹鋼餐廚具商品，才能使中國自立品牌在國內(nèi)外商場(chǎng)的競(jìng)賽中堅(jiān)持持續(xù)性優(yōu)勢(shì)。
4、SO2通常不會(huì)加速不銹鋼的大氣腐蝕，乃至可前進(jìn)其抗腐蝕性。研討成果標(biāo)明，歸于SO2污染大氣環(huán)境的江津區(qū)域?qū)Σ讳P鋼的腐蝕性和廣州、武漢、北京一樣低，非活性陰離子SO2-4能阻止蝕孔向深度方向開展。硫酸鹽的存在和增加SO2-4在NaCl溶液中的濃度，除了能增加不銹鋼點(diǎn)蝕電位外，還能減小亞穩(wěn)態(tài)點(diǎn)蝕坑的數(shù)量，其他硫酸鹽具有低的溶解度，能下降坑內(nèi)金屬陽離子的溶解。